あれっ!あれがない( ;∀;) ランチで認知症予防♪

新聞やTVでご存知の認知症予防・筋肉疲労回復に効果があるイミダペプチドは、渡り鳥の筋肉に含まれている成分らしいです。渡り鳥が疲れ知らずで何千キロも飛び続けれるのは、大量に発生する老化物質をこのイミダペプチドがどんどん除去するかららしいです。羽根の付け根の胸肉に特に多く含まれていて鶏肉にも含まれています。 当店のランチメニューのガパオや彩り野菜カレーなどにその鶏肉やビタミンC含有量トップクラスの赤パブリカや血液さらさらの玉葱、カリウム・カロチンたっぷりのズッキーニ・さらに様々なハーブやスパイスも使用しています。(^^)/。当店の料理が認知症予防に役立ったら嬉しいです♪

作詞者の約50年前↓

人生の最後に(^^♪

人生の終わり二様・・

      My way  マイ・ウェイ          

And now, the end is here
And so I face the final curtain
My friend, I’ll say it clear
I’ll state my case, of which I’m certain
I’ve lived a life that’s full
I traveled each and ev’ry highway
And more, much more than this, I did it my way

そして今や終わりが近づいている
僕は人生の終幕を迎えているのだ
友よ、はっきと言おう
確信を持って言うことが出来るよ
僕は精一杯生きてきた
どんな道も避けずに通ったが
更に、それ以上に自分の道を歩んで来たのだ

Regrets, I’ve had a few
But then again, too few to mention
I did what I had to do and saw it through without exemption
I planned each charted course, each careful step along the byway
And more, much more than this, I did it my way

少しは後悔することもあったよ
いまさら言う程の事ではないが
目を逸らさずにするべきこととはしたし
自分で立てた人生の設計図をもとに遠回りをしながらも慎重に歩み
更には、それ以上のことを自分なりの方法で成し遂げたよ

Yes, there were times, I’m sure you knew
When I bit off more than I could chew
But through it all, when there was doubt
I ate it up and spit it out
I faced it all and I stood tall and did it my way

だが君が知っての通り
自分の力を超えたことをして持て余したこともあった
だけどどんな時でも、疑問が残れば
それを食い尽くしてからそいつを吐き出してやった
僕はひるむことなく何にでも立ち向かい、自分の道を生きてきた

I’ve loved, I’ve laughed and cried
I’ve had my fill, my share of losing
And now, as tears subside, I find it all so amusing
To think I did all that
And may I say, not in a shy way,
“Oh, no, oh, no, not me, I did it my way”

僕は愛し、笑い、泣いた
欲しいものは手に入れたけれど、失うこともあった
そして今や涙は乾き、楽しい思いで一杯になったのを感じるよ
僕がして来たいろいろなことを考えると
ためらい無く言えるだろうけれど
「ああ、いや、そうではないんだよ、僕に限っては、自分の信じることをしてきたのさ」

For what is a man, what has he got?
If not himself, then he has naught
To say the things he truly feels and not the words of one who kneels
The record shows I took the blows and did it my way!

Yes, it was my way

男として何をすればいいのか、何を得れば良かったのか?
自分を偽れば、彼が本当に感じた事を言う事も出来なければ
祈りの言葉も口にすることは出来ないだろう
僕の人生の履歴は僕が戦いながらも
自分の信ずるままに生きてきた証なのだ!

そうさ、それが僕の生きる道だったのさ

   +* +* +* +*

  いつものように(フランス語バージョン)

 

    Comme d’habitude いつものように          

Je me lève et je te bouscule
Tu ne te réveilles pas comme d’habitude
Sur toi je remonte le drap
J’ai peur que tu aies froid comme d’habitude
Ma main caresse tes cheveux
Presque malgré moi comme d’habitude
Mais toi tu me tournes le dos
Comme d’habitude

僕は起きて君を揺するけれど
いつものように君は目を覚まさない
風邪を引かないように
いつものように体にシーツを引き上げ
いつものように僕の手は君の髪を撫で
本当のところ面倒くさいのだが
だけど君は僕に背を向ける
いつものように

Alors je m’habille très vite
Je sors de la chambre comme d’habitude
Tout seul je bois mon café
Je suis en retard comme d’habitude
Sans bruit je quitte la maison
Tout est gris dehors comme d’habitude
J’ai froid, je relève mon col
Comme d’habitude

そこで僕はすばやく着替える
いつものように寝室を出て
一人でコーヒーを飲み
いつものように遅刻し
音も立てずに家を出る
いつものように空はどんよりと曇って
寒さを覚え、襟を立てる
いつものように

Comme d’habitude, toute la journée
Je vais jouer à faire semblant
Comme d’habitude je vais sourire
Comme d’habitude je vais même rire
Comme d’habitude, enfin je vais vivre
Comme d’habitude

いつものように、一日中
僕は同じようなことを繰り返し
いつものように微笑むだろうし
いつものように笑いさえするだろう
結局のところいつものように生きようとするんだ
いつものように

Et puis le jour s’en ira
Moi je reviendrai comme d’habitude
Toi, tu seras sortie
Pas encore rentrée comme d’habitude
Tout seul j’irai me coucher
Dans ce grand lit froid comme d’habitude
Mes larmes, je les cacherai
Comme d’habitude

そうして一日が過ぎていく
僕はいつものように帰って来るけれど
君は、出かけているだろう
いつものようにまだ帰っていない
たった一人で僕は寝るだろう
この冷たいでかいベッドでいつものように
僕の涙、それは隠そう
いつものように

Comme d’habitude, même la nuit
Je vais jouer à faire semblant
Comme d’habitude tu rentreras
Comme d’habitude je t’attendrai
Comme d’habitude tu me souriras
Comme d’habitude

いつものように、夜も
それらしく振舞おう
いつものように君は帰ってくるだろう
いつものように君を待っているだろう
いつものように君は僕に微笑みかけるだろう
いつものように

Comme d’habitude tu te déshabilleras
Comme d’habitude tu te coucheras
Comme d’habitude on s’embrassera
Comme d’habitude

いつものように君は服を脱ぎ
いつものように君はベッドに入って来るだろう
いつものようにキスをするだろう
いつものように

Comme d’habitude on fera semblant
Comme d’habitude on fera l’amour
Comme d’habitude on fera semblant

いつものように振舞い
いつものように愛し合い
いつものように振舞う

     *+*+*+*+*+*

      「人生の扉」

I say it’s fun to be 20 ~♪
You say it’s great to be 30 ~♪
(私は言うの、「二十歳になるのは楽しいこと」~♪)
(あなたは言うの、「三十歳になるのは素晴らしいこと」~♪)

And they say it’s lovely to be 40 ~♪
But I feel it’s nice to be 50 ~♪
(そして、みんなは言うわ、「四十歳になるのは素敵なこと」~♪)
(でも、五十歳になるのも良いなって感じるわ ~♪)

I say it’s fine to be 60 ~♪
You say it’s alright to be 70 ~♪
(私は言うの、「六十歳になるのもいいんじゃない」~♪)
(あなたは言うの、「七十歳になるのも悪くはないわ」~♪)

And they say still good to be 80 ~♪
But I’ll maybe live over 90 ~♪
(そしてみんなは言うわ、「80歳だってまだまだ大丈夫よ」~♪)
(でも、私は90歳過ぎまで生きると思うわ ~♪)

I say it’s sad to get weak ~♪
You say it’s hard to get older ~♪
(私は言うの、「老いるのは悲しいこと?!」~♪)
(あなたは言うの、「老いていくって辛いこと?!」~♪)

And they say that life has no meaning ~♪
But I still believe it’s worth living ~♪
But I still believe it’s worth living ~♪
(そしてみんなは言うの、「人生に意味はない」って ~♪)
(でも、私は信じてる、生きるって すばらしいこと~♪)
(でも、私は信じてる、生きるって すばらしいこと ~♪

*「サンライズ音楽広場」のテーマソングにしたい歌詞です(^^♪

ビタミンC含有量NO.1の野菜は・・・!

抗酸化作用があり、ガン予防や美肌対策となるビタミンCですが、含有量の一番多い野菜は赤ピーマンらしいです。しかも少量で一日必要量を摂取でき更に吸収率も高いとの事です。

食品名含有量(mg/100g)一単位あたり重量(可食部)一単位可食部あたりの成分含有量
赤ピーマン170mg1個150g(135g)230mg
黄ピーマン150mg1個150g(135g)203mg
パセリ120mg1本5g(5g)6mg
唐辛子120mg10本30g(27g)32mg
芽キャベツ(ゆで)110mg1個10g(10g)16mg
ケール81mg1枚200g(194g)147mg
青ピーマン76mg1個35g(30g)23mg
にがうり(油炒め)75mg1個193g(193g)145mg
のびる60mg10本35g(28g)17mg
ブロッコリー(ゆで)54mg1個165g(165g)89mg
カリフラワー(ゆで)53mg1個250g(250g)131mg
しし唐辛子(油炒め)49mg1パック90g(90g)44mg
かぶの葉(ゆで)47mg1株33g(23g)11mg
かいわれ大根47mg1パック50g(50g)24mg
さやえんどう(ゆで)44mg1枚22g(22g)10mg
キャベツ41mg1枚50g(50g)21mg
ミニトマト32mg1個15g(15g)5mg
西洋かぼちゃ(ゆで)32mg厚さ1cm1枚25g8mg
葉ねぎ31mg1本20g(19g)6mg
高値漬け30mg1枚120g(120g)36mg
クレソン26mg1わ40g(34g)9mg
しその葉26mg10枚10g(10g)3mg
あしたば(ゆで)23mg1わ175g(175g)40mg
大根の葉(ゆで)21mg1本分180g(180g)37mg
小松菜(ゆで)21mg1株44g(40g)8mg

 

100gあたりの赤パプリカの成分】

・エネルギー   30キロカロリー
・たんぱく質   1.0g
・炭水化物    7.2g
・脂質      0.2g
・食物繊維    1.6g
・ビタミンE   4.3mg
・ビタミンC   170mg (黄パプリカでは 150mg)
・その他

日本人の食事摂取基準2015年版によると、1日分のビタミンC摂取量目安の100mgらしいです。赤ピーマンなら約3分の1個でOKです。抗酸化作用の相乗効果の高い、ビタミンEも豊富に含まれていますね。その他、リコピンと同じカロテノイドのカプサンチンも豊富に含まています。

個人的に赤ピーマン好きで、冷蔵庫には赤パブリカと共に常に常備していて提供している食事の殆どに使用していますが、今日(2015/6/14)の毎日新聞を見てびっくりしました。日本人一人当たりの赤ピーマン消費量はなんと年間一個とのことです。記事によると赤ピーマンに含まれる「キサントフィル」が活性酸素から赤血球の損傷を守りらしいです。 赤ピーマンの使用をもっと増やしていこうと思いました。
★ガパオ